перец сладкий красный 8 шт.
помидоры 4 шт.
лук репчатый 1 головка
чеснок 1 зубчик
паста томатная 4 ст. ложки
отвар овощной 4 стакана
масло оливковое 2 ст. ложки
сметана 2 ст. ложки
лавровый лист 1 шт.
перец чили молотый 1/4 ч. ложки
сахар, соль по вкусу
Перец разрежьте пополам, удалите семена и запекайте 10—15 минут. Остудите и снимите кожицу. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и нарежьте мякоть ломтиками. Лук и чеснок мелко порубите, обжарьте на масле. Добавьте лавровый лист, сладкий перец, помидоры, томатную пасту, влейте отвар и варите 15 минут. Удалите лавровый лист. Овощи протрите вместе с бульоном, добавьте соль, перец чили, сахар и прогрейте. Подавайте суп со сметаной, посыпав рубленой зеленью.