восхитительная горячая закуска
булочки 4 шт.
растопленное сливочное масло 6 ст.л. (90 мл)
зеленый лук 4 нашинкованных стебля
адыгейский сыр 300 г
соль и белый перец по вкусу
густые сливки 3 ст. л. (45 мл)
помидоры (ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена и нарезать) 2 шт.
Разогрейте духовку до 190°С. Аккуратно срежьте с булочек верхушки и удалите мягкую часть, чтобы получились корзиночки глубиной около 0,5 см. Верхушки не выбрасывайте. Обильно смажьте верхушки и внутреннюю часть булочек растопленным маслом. Уложите корзиночки на противень. Выпекайте 2-3 минуты до образования золотисто-коричневой корочки. Выньте из духовки. Следите, чтобы корзиночки не успели остыть. Слегка обжарьте зеленый лук в оставшемся сливочном масле в течение 2-3 минут на среднем огне. Добавьте сыр. Посолите и поперчите. Готовьте на среднем огне в течение 4-5 минут, пока не обжарятся. Вцедите сливки и перемешайте, чтобы получилась нежная смесь в виде густой сметаны. Положите в корзинки нарезанные помидоры, а сверху выложите сырную смесь. Закройте корзинки верхушками булочек и подавайте к столу.