1 ч.л. семян черной горчицы
щепотка асафетиды
4 стакана картофеля, нарезанного на кубики
2 дес.л. гхи или растительного масла
1 дес.л. сезамовых семян
3 дес.л. йогурта
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
4 больших помидора
Нагрейте гхи. Прожарьте горчицу и асафетиду. Добавьте сезам. Жарьте до коричневого цвета. Добавьте картофель. Помешивая, жарьте на среднем огне, пока не станет мягким. Снимите с огня. Выложите на поднос для остывания. Смешайте вместе йогурт, соль, черный перец и картофель. Срежьте верхушки у помидор и выньте внутреннюю часть. Начините помидоры картофелем. Подавайте холодными.