Ингредиенты:
30 больших помидоров
400 г консервированного зеленого горошка
1 чайная ложка сахара
3/4 стакана сока консервированного горошка
3/4 стакана сливок
2 чайные ложки муки
3 столовые ложки сыра
4 столовые ложки сливочного масла
соль
Выньте из помидоров мякоть, срезав верхушки.
Добавьте в сок горошка сахар, после чего полстакана вскипятите и постепенно влейте туда четверть стакана холодного сока, в котором размешана мука. После того, как жидкость загустеет, добавьте в нее протертую через сито мякоть помидоров и сливки. Посолите и добавьте часть полученного соуса к консервированному горошку. Нафаршируйте помидоры, прикройте срезанными верхушками, переложите их на противень, посыпьте сыром и поставьте ненадолго в духовку. Подавайте с оставшимся соусом.