Ингредиенты:
3 яблока
4 помидора
1 морковь
1 головка репчатого лука (или 2-3 щепотки асафетиды)
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка сливочного масла
4 стакана воды
острый красный перец
Поджарьте нарезанные морковь и лук на масле в кастрюле, всыпьте смесь муки и перца, после чего продолжайте жарить еще две минуты. Залейте все это горячей водой, вскипятите и положите кусочки помидоров и ломтики очищенных от кожицы и семян яблок. Варите полчаса, после чего протрите через сито, посолите и снова вскипятите.