Ингредиенты:
2 стакана воды
2/3 стакана бурого риса
1 луковица (или 1/2 ч.л. асафетиды)
1 болгарский перец
2 помидора
3 столовые ложки замороженной кукурузы
3 столовые ложки замороженного зелёного горошка
1-2 столовые ложки растительного масла
1 зубчик чеснока (или 1/4 ч.л. асафетиды)
1 лавровый лист
зелень петрушки
чёрный перец
соль
Раскалите глубокую сковородку, налейте масло, ссыпьте туда мелко нарезанный лук и на 5 минут накройте крышкой. Затем добавьте раздавленный чеснок и очищенный от семечек, мелко нарезанный перец, хорошо перемешайте. Положите в полученную смесь зёрна риса, нарезанные ломтиками помидоры, лавровый лист и влейте воду. Доведите до кипения, убавьте огонь, закройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне 25 минут. В отдельной кастрюльке доведите до кипения стакан воды, опустите в неё замороженную кукурузу и горошек и проварите 5-7 минут с момента закипания. Затем отцедите и смешайте с рисовой смесью. Посолите, поперчите и посыпьте петрушкой.