250 г сои (предварительно отварить в подсоленой воде, мелко порезать, добавить специи и хорошо перемешать)
1 нарезанная маленькими кубиками средняя луковица (или 2 щепотки асафетиды)
1 нарезанный маленькими кубиками красный сладкий перец
20 грибов
4 стакана вареного длиннозерного риса
1 столовая ложка соевого соуса
1/4 стакана сафлорового масла
1 столовая ложка шерри
Обжарьте сою со специями на половине сафлорового масла, после чего выньте и отложите в сторону. Налейте на ту же сковороду оставшееся масло и пожарьте на нем перец, грибы и лук. Добавьте рис, оставьте на огне еще на минуту, после чего добавьте сою, влейте шерри и соевый соус. Тщательно перемешайте.