свекла 1 шт.
корень сельдерея 1 шт.
помидоры 3 шт.
лук репчатый 1 головка
фасоль красная 1 стакан
чеснок 1 зубчик
масло сливочное 1 ст. ложка
бульонный кубик грибной 2 шт.
вода 4 стакана
Фасоль замочите на несколько часов в холодной воле. Воду слейте. Фасоль залейте 1 л кипящей воды, добавьте нарезанные кубиками свеклу и сельдерей, доведите до кипения, положите бульонные кубики и варите суп до готовности. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные ломтиками помидоры, потушите 15 минут и протрите через сито. Положите протертые овощи в суп, доведите его до кипения. Добавьте тертый чеснок и оставьте на 10 минут настояться. При подаче посыпьте рубленой зеленью.