черная смородина 1 стакан
вода 1 стакан
сахар 1 ст. ложка
картофельный крахмал 1 ч. ложка
для клецек:
творог 4 ст. ложки
тертый твердый сыр 2-3 ст.л.
сахар 1-2 ч.л.
мука 1 ч. л.
соль
Смородину промойте, разомните деревянной ложкой и отожмите сок. Мезгу залейте горячей водой и прокипятите. Отвар процедите и прокипятите с сахаром. Влейте крахмал, разведенный в холодной воде, доведите до кипения и добавьте отжатый сок. Для клецек творог разомните и соедините с сыром, сахаром, мукой, солью; тесто разделайте на шарики, отварите их в подсоленной воде, выньте шумовкой и охладите. Перед подачей в тарелку положите клецки и залейте их супом.