6 чашек йогурта
Подвесьте йогурт в марле на 24-36 ч. Чем дольше он будет висеть, тем более сухим и кислым сыр получится. Для использования в рецептах закусок, добавьте 1/2 ч.л. соли в йогурт перед подвешиванием. Чтобы использовать в рецептах сладостей, подвесьте только на 24 ч.
Выход - 3 стакана сливочного сыра.