100 г муки с разрыхлителем теста
100 г сливочного масла
100 г сливочного сыра
2 ч.л. натертой лимонной цедры
150 г сахарной пудры
4 ст.л. сметаны
150 г кишмиша
175 г измельченного изюма
175 г смородины
175 г нарезанной засахаренной кураги
225 г засахаренной вишни, нарезанной на четвертинки
250 мл виноградного сока
Предварительно нагрейте духовку до 150° С. Используйте глубокую форму для торта диаметром 20 см. Выложите форму двойным слоем бумаги. В маленькой миске взбейте масло, сливочный сыр, цедру и сахар, чтобы получить воздушную массу. Добавьте сметану и тщательно перемешайте. Переложите массу в большую миску; смешайте с фруктами и виноградным соком, а затем в два приема подмешайте просеянную муку. Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте около 1,5 часов. Накройте фольгой и дайте остыть в форме.