творог 500 г
картофелины 8 шт.
картофельный крахмал 1 ст.л.
сахар 1/3 стакана
сметана 2/3 стакана
мука 1 стакан
сливочное масло 60 г
изюм без косточек 2 ст. ложки
соль
Изюм переберите, промойте и обсушите. Картофель очистите от кожицы и сварите в подсоленной воде. Сваренный картофель протрите, перемешайте с творогом, добавьте крахмал, муку (100 г), сахар, соль, изюм и хорошо перемешайте. Из картофельно-творожной массы сформируйте сырники, обваляйте их в оставшейся муке и обжарьте в масле до образования румяной корочки. Подавайте со сметаной.