Съедается без остатка
макароны фигурные - 300 г.
сливочное масло - 60 г.
мука - 60 г.
молоко - 550 мл.
сливки (сметана) - около 1-го стакана
соль - 0,5 ч. л.
мускатный орех молотый - 1/8 ч. л.
горчица - 1 ст. л. (без верха)
сыр тертый - 200 - 250 гр.
помидоры - 3 шт. (можно томатную пасту)
нарезанная зелень
перец черный молотый - по вкусу
Сперва растопите сливочное масло и добавьте муку - держите на огне, помешивая, 1 минуту. Затем постепенно добавьте молоко, сливки, соль, перец и мускатный орех. Доведите соус до загустения, снимите с огня и добавьте горчицу и 3/4 сыра. Перемешивайте, чтобы сыр расплавился. Этим соусом заправьте отваренные макароны. Все выложите в огнеупорное блюдо и посыпьте оставшимся сыром. Сверху положите ломтики помидоров и выпекайте в духовке, разогретой до 230 градусов около 20 - 25 минут до появления пузырьков и приятной золотисто- коричневой корочки.