800 г очищенной тыквы
4,5 стакана молока
230 г риса
100 г сливочного масла
сливки, взбитые с сахарной пудрой
Тыкву нарезать кусочками, залить молоком (1,5 стакана), разварить на слабом огне, охладить и протереть через сито. Рис промыть, залить молоком (3 стакана) и сварить кашу. Соединить ее с тыквой, добавить сливочное масло и поставить в духовку, чтобы каша подрумянилась. Готовую кашу полить взбитыми сливками.