Тесто.
2 стакана белой муки
2 стакана манной крупы
2 стакана сливочного масла
1 стакан сахара
Начинка.
6 больших яблок, очищенных от кожицы, семян и нарезанных на четвертинки
2 стакана сахара
1/2 стакана воды
1/2 ч.л. ванили
1/2 ч.л. корицы
Готовим тесто. Смешайте муку и манную крупу. Добавьте масло и сахар, тщательно размешайте, чтобы получилось тугое тесто. Выложите тесто на смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке в течение 30 мин. на среднем огне до коричневого цвета.
Готовим начинку. Тушите яблоки, пока не станут мягкими. Слейте воду. Размешайте вместе яблоки, сахар, ваниль и корицу до получения однородной массы. Поставьте на огонь и помешивайте в течение 10 мин., пока масса не станет сухой. Равномерно распределите начинку по поверхности теста. Полностью остудите. Нарежьте на квадраты.
Выход - 12 штук.