2 стакана холодной воды
6 дес.л. хлопьев agar (вместо желатина)
8 стаканов фруктового сока (не цитрусовых)
4 стакана смеси из разных свежих фруктов
Доведите до кипения воду и agar. Уменьшите огонь. Варите на медленном огне, пока хлопья не растворятся. Постоянно помешивайте. Охладите до комнатной температуры. Вылейте фруктовый сок в миску. Через ситечко залейте сок agarом и хорошо размешайте. Поставьте на холод на несколько часов, чтобы желе застыло. После того, как желе постоит на холоде 30 мин., добавьте фрукты.
Выход - 10 стаканов.