4 стакана нарезанных помидор
1 1/2 дес.л. гхи (топленое масло)
1 нарубленный зеленый чилли
1 ч.л. семян кумина
3 дес.л. воды
1 1/2 стакана сахара
1 ч.л. соли
Растопите гхи. Прожарьте кумин и чилли. Добавьте помидоры, воду, сахар и соль. Кипятите, пока все не станет мягким и не появится пена. Часто помешивайте, пока не начнет густеть. Очень хорошо подавать с жареными овощами.
Выход - 4 стакана.