2 ст. л. меда
100 г сахара
200 г истолченного миндаля или бразильских орехов
1/4 ч. л. миндалевой эссенции
Положить мед в металлическую миску и нагреть его, поставив миску на кастрюлю с горячей водой. Отдельно в миске смешать сахар и миндаль. Сделать в центре углубление и влить туда нагретый мед. Месить пальцами, пока смесь не станет однородной. Затем месить еще 1 минуту, но не долго, чтобы из миндаля не выделилось масло. Если это произошло, добавить еще немного сахарной пудры и молотого миндаля.