1 кг соевых бобов
200 г соевого соуса
1/2 стакана сахарной пудры
3 ст. ложки меда
1/2 стакана растительного масла
1 ст. ложка семян кунжута
1/2 ч.ложки глютамата натрия
соль
Соевые бобы несколько раз промыть и замочить в кастрюле с холодной водой на 3 часа для набухания. Кастрюлю с бобами поставить на медленный огонь и варить до тех пор, пока бобы не разварятся. Удалить кожуру от бобов, в кастрюлю с бобами добавить соевый соус, сахарную пудру, масло, мед, соль и глютамат натрия, перемешать и продолжить варку до полного испарения воды, затем всыпать семена кунжута и снять с огня. Готовую массу протереть через сито, сложить в емкость с крышкой. Хранить в холодильнике. Подавать на стол в соуснике в качестве приправы для холодных закусок.