огурцы маринованные 4 шт.
свекла 1 шт.
лук репчатый 1 головка
корень хрена тертый 1 ст. ложка
лук зеленый
для соуса:
кефир 1/2 стакана
сахар 1/2 ч. ложки
горчица 1/2 ч. ложки
соль, перец черный молотый по вкусу
Свеклу натрите на крупной терке. Огурцы нарежьте кубиками, репчатый лук — кольцами. Подготовленные овощи смешайте с хреном. Ингредиенты соуса перемешайте. При подаче заправьте салат соусом и посыпьте рубленым зеленым луком.