2 пучка петрушки
1 пучок зеленого лука
2 дольки чеснока
1 ст. л. яблочного уксуса
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соевого соуса
соль по вкусу
Петрушку перебрать, промыть холодной водой, отделить от стеблей и нарезать крупными кусочками. Подготовленную петрушку выложить в глубокую посуду, посолить, добавить сахар и яблочный уксус, перемешать. Чеснок очистить и измельчить. Зеленый лук перебрать, помыть и мелко нашинковать. Добавить лук и чеснок к петрушке, перемешать, перед подачей на стол заправить соевым соусом. В корейской кулинарии присутствует множество дикорастущих трав, которые используются для приготовления различных салатов, соусов, заправок. Особенно популярен папоротник: из его молодых побегов готовится кимчхи, считающееся деликатесом.