4 стакана тонко нарезанной капусты
3 дес.л. гхи (топленого масла)
4 дес.л. растительного масла
1 1/2 дес.л. семян черной горчицы
1/2 ч.л. асафетиды
2 1/2 дес.л. коричневого сахара
1 дес.л. соли
2 дес.л. лимонного сока
1/4 ч.л. куркумы
Растопите вместе гхи и масло. Прожарьте горчичные зерна и асафетиду. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте сахар, соль, лимонный сок и куркуму. Помешивайте, пока сахар не расплавится. Залейте капусту приправой. Тщательно перемешайте.