300 г белокочанной капусты
3 средние моркови
1 пучок зеленого лука
3 дольки чеснока
3 ст. л. растительного масла
1 ч. л. красного молотого перца
1 ч. л. яблочного уксуса
соль по вкусу
Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить и перетереть руками до появления сока. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой и смешать с капустой в глубокой миске. Чеснок очистить и измельчить. Зеленый лук перебрать, вымыть и нашинковать. Соединить лук и чеснок в отдельной посуде, добавить красный молотый перец, перемешать. Полученную смесь выложить в миску с капустой, добавить растительное масло, яблочный уксус, перемешать. Перед подачей на стол салат уложить горкой в сервировочную посуду.