2 крупных клубня картофеля
1 большой пучок редиса с ботвой
1 пучок зелени укропа
1 пучок зеленого лука
3 ст. л. майонеза
4 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. красного молотого перца
2 ст. л. соевого соуса
соль по вкусу
Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Редис отделить от ботвы, очистить, нарезать соломкой, сложить в отдельную посуду, посолить. Ботву нарезать тонкими полосками. Выложить картофель на сковороду с разогретым растительным маслом, посыпать красным молотым перцем, перемешать, поджарить до образования золотистой корочки. Добавить редис и соевый соус и тушить 3-4 минуты на слабом огне. Добавить к готовящемуся блюду ошпаренную кипятком ботву редиса, перемешать, подержать на огне 1 - 2 минуты. Перед подачей на стол салат охладить, добавить нашинкованную зелень укропа и лук и заправить майонезом.
Корейские редька и редис несколько отличаются от привычных нам овощей как по вкусу, так и по внешнему виду. Редька имеет зеленоватую мякоть, а редис — красную.