7—8 клубней картофеля
100 г листьев кресс-салата
соль
Для заправки:
2—3 ст. ложки растительного масла
1 лимон
100 г адыгейского сыра, слегка обжаренного
1/2 пучка зеленого лука (или 1/3 ч.л. асафетиды)
зелень петрушки и укропа
3 ч. ложки сахара
соль
Картофель отварить в подсоленной воде, отцедить. Когда остынет, мелко нарезать, добавить кресс-салат, перемешать. Приготовить заправку. Сыр соединить с маслом, добавить в салат, все хорошо перемешать. Сок лимона перемешать с сахаром, измельченной зеленью и смешать с салатом. Можно посыпать зеленым луком.