5 средних клубней картофеля
1 стакан квашеной капусты
300 г соленых или маринованных грибов (шампиньонов)
2—3 луковицы (или 1/3 ч.л. асафетиды)
2 соленых огурца
1/2 стакана сметаны или майонеза
Картофель отварить в мундире, очистить, охладить. Картофель, грибы, огурцы нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать, все смешать, добавить квашеную капусту, еше раз все хорошо перемешать и заправить сметаной или майонезом.