2-3 красных острых перца
2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука (лук и чеснок в данном случае можно заменить 1/2 ч.л. асафетиды, слегка обжарив ее в растительном масле до приятного аромата)
2 дольки чеснока
1 столовая ложка соевого соуса
соль по вкусу
1 чайная ложка семян кунжута
1 чайная ложка 3%-ного уксуса
2 столовые ложки растительного масла
Перец вымыть, очистить от семян и тонко нарезать соломкой. Залить подсоленным кипятком и оставить на 5 минут.
Чеснок очистить и измельчить чесночницей. Смешать чеснок с зеленым луком. Отцедить перец и слегка отжать лишнюю влагу. Охладить, заправить смесью лука и чеснока, соевым соусом, растительным маслом и уксусом. Перемешать и дать настояться в холодильнике. Перед подачей посыпать семенами кунжута.