150 - 160 г шампиньонов
3-4 средние картофелины
1/2 луковицы (или 1/3 ч.л. асафетиды, слегка обжаренной в 1 ст.л. подсолнечного масла)
2 маленьких маринованных огурца
1 небольшое яблоко
2 - 3 столовые ложки подсолнечного масла
зелень петрушки
чёрный перец
соль
Отварите и мелко порежьте шампиньоны и картошку. Нашинкуйте полукольцами лук, кубиками огурцы и очищенное от кожуры яблоко.
Подсолите салат и заправьте мелко нарубленной зеленью петрушки, черным перцем и маслом.